Tongkol Bali (Pelengkap Nasi Campur Khas Bali).
Kamu dapat memasak Tongkol Bali (Pelengkap Nasi Campur Khas Bali) menggunakan25 bahan bahan dan 6 langkah. Beginilah caranya kamu memasak ini.
bahan bahan dari Tongkol Bali (Pelengkap Nasi Campur Khas Bali)
- Siapkan 1 dari ikan tongkol.
- Kamu butuh 2 cm dari lengkuas.
- Kamu butuh 1 batang dari serai (geprek).
- Kamu butuh 2 cm dari jahe.
- Siapkan 2 lembar dari daun salam.
- Mempersiapkan 1 jumput dari terasi ABC.
- Siapkan dari Kecap manis.
- Siapkan dari Gula.
- Siapkan dari Garam.
- Mempersiapkan dari Gula merah sedikit (sisir).
- Kamu butuh dari Totole.
- Siapkan dari Minyak goreng.
- Mempersiapkan dari Bumbu Halus/Uleg.
- Siapkan 1 buah dari tomat merah.
- Mempersiapkan 2 dari cabai merah besar.
- Kamu butuh 4 dari cabe merah keriting.
- Kamu butuh 2 dari cabe setan.
- Siapkan 5 dari bawang merah.
- Siapkan 4 dari bawang putih.
- Mempersiapkan dari Bumbu Kukusan Ikan.
- Mempersiapkan 1 buah dari jeruk nipis.
- Kamu butuh 1 batang dari serai (iris).
- Kamu butuh 2 cm dari jahe (geprek).
- Siapkan 2 lembar dari daun salam.
- Siapkan dari Garam.
Tongkol Bali (Pelengkap Nasi Campur Khas Bali) instructions
- Bersihkan ikan tongkol, kucuri air jeruk nipis dan baluri dengan garam.
- Potong potong serai, geprek jahe, dan taruh daun salam diatas ikan. Siapkan kukusan, kukus ikan selama 10 menit. Setelah 10 menit sisihkan. Setelah ikan dingin, suwir-suwir.
- Bahan bumbu halus digoreng sampai layu (duo bawang, berbagai cabai dan tomat). Sisihkan dan uleg/blender.
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus beserta jahe, lengkuas, serai, gula merah sisir, terasi dan daun salam. Oseng sampai harum.
- Setelah harum, masukkan gula, garam, totole, kecap manis. Jika rasa sudah pas, masukkan ikan tongkol suwir. Aduk-aduk sampai bumbu kering. Siap dihidangkan.
- Catatan: jika ingin lebih awet dan kering, ikan tongkolnya di goreng, lalu disuwir.